La vida me asignó una madre maravillosa, quien me enseñó lo gratificante del dar sin esperar nada a cambio, y quien me dió lo más que estuvo a su alcance en cada momento, sin embargo, por circunstancias, hubo épocas en las que tuve otras madres que se ocuparon de cuidarme y esto ayudó a formar el carácter y la mentalidad que tengo actualmente. Estoy segura de que a muchos otros les ha ocurrido lo que a mí, y a lo largo de su vida, abuelas, tías u otras figuras hicieron el papel de madre. En mi caso, tengo cuatro madres más, a quienes recuerdo como tales. En primer lugar, mi hermana Natalia, la mayor de todos los hermanos. Recuerdo que me cuidó cuando era muy pequeña, que me sacaba de paseo y se ocupaba de mí cuando mi mamá estaba trabajando. Luego, cuando era adolescente, mi peor época, cuando mi rebeldía superaba los límites de todo, estuvo pendiente de mí, de que tuviera ropa, comida, médico y hasta me dió mi primer trabajo. De ella creo que aprendí la satisfacción de ganarme las cosas con mi trabajo, y a vestir, alimentarme y cuidar bien de mi salud. Otra de mis madres es mi hermana Ludmila, la segunda, de ella recuerdo que de pequeña me llevaba a todas partes, y allí me soltaba, me perdía en la universidad, mientras ella estaba en clases, me perdía en la playa mientras ella tomaba el sol (una vez casi me ahogo y nadie se enteró), tod@s sus amig@s me recuerdan aún, luego de 30 años. La recuerdo como muy estudiosa y a la vez muy popular, y de ella aprendí mucha independencia, amor por el estudio y también lo bien que se pasa el tiempo con los amigos. Mi tercera madre se llama como yo, Valentina, es mi tía-Madrina y en su casa pasé muchas vacaciones junto a mi prima Katy, que pasó a ser una hermana-prima más que una prima-hermana. Mi tía me dejó de herencia lo importante de cumplir con las obligaciones antes de la diversión, ya que mi prima y yo, limpiábamos la casa antes de jugar, porque mi tía, no paraba de trabajar en el negocio familiar en todo el día. Ella me dejó un sello de amor a la cocina, ya que sus platos eran los más exquisitos que nunca mi paladar había podido probar, con el debido respeto a mis otras madres. Y por último, pero no menos importante, mi padre, que por necesidades de la vida se convirtió en madre, ocupándose de mí en todo lo que yo pudiera necesitar, me llevaba a comprarme vestidos para ir a la iglesia, me llevaba con mis nuevos vestidos a misa, me enseñó las tradiciones de mis raíces ukranianas, me esperaba con la comida hecha al llegar del colegio, veíamos juntos la tele y muchas otras cosas que aquí escritas parecen tonterías de la rutina, pero que para mí significan amor. De él he aprendido, que cada pequeña cosa que compartas con tus hijos, es un regalo de amor que le estás dando cada día, y es lo que trato de hacer con mis niños...
Gracias a mi madre, y a todas mis otras madres por ayudarme a ser un poco mejor persona con su ejemplo. Un beso para tod@s, y feliz día de las madres ;)
Quiero compartir la receta de la Torta Tres Leches, que usa varios tipos de leche en su elaboración para hacer algo delicioso, así como varias madres dando forma a una persona.
Tres Leches
Ingredientes:
-5 huevos separados
-1/2 taza de azúcar
-1 taza de harina
-1/2 cucharadita de polvo para hornear
-1 y 1/2 taza de leche evaporada
-1/2 taza de crema de batir refrigerada
-1/2 taza de leche condensada
-1/2 taza de leche
Preparación:
Precalienta el horno a 200º. Prepara un molde con mantequilla y harina. Bate las claras a punto de nieve y añade poco a poco el azúcar. Incorpora una a una las yemas. La harina y el polvo de hornear cernidos se incorporan con una espátula a mano. Vierte la mezcla en el molde y hornea hasta que la superficie esté dorada y al insertar un palillo este salga seco. Se deja enfriar sobre una rejilla. Luego se coloca en la fuente donde se va a servir y se le hacen cortes en forma de cuadros. Mezcla las cuatro leches y viértelas sobre el bizcocho. Enfría en la nevera y luego se puede decorar con nata, crema chantilly, dulce de leche o claras batidas con azúcar glas, canela o lo que se te venga a la imaginación :).
